Cowboyfrokost med storfe karbonader

Når hverdagen er hektisk er det viktig å ha noen enkle og smakfulle retter i ermet som kan brukes til både middag og suhur. En av våre favoritter er den tradisjonsrike cowboyfrokosten med karbonader fra Halalprodusenten, egg, tomatbønner og frisk salat. Denne retten er ikke bare rask å lage, men den er også full av næring og smak.

20 minutter

Lett

1 personer

Slik gjør du

Stek karbonadene: Varm en stekepanne på middels høy varme med litt olivenolje. Stek karbonadene i ca 4-5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte og har en fin, gyllen skorpe. Krydre med salt og pepper etter smak.
Stek eggene: I en annen panne, stek eggene til ønsket konsistens. Vi foretrekker sunny side up med litt rennende plomme men de kan også gjennomstekes.
Varm tomatbønnene: Hell tomatbønnene i en liten kjele og varm den opp på middels varme. Rør om av og til for å unngå at de brenner seg fast i bunnen.
Lag salaten: Skyll salaten godt og riv den i mindre biter. Skjær agurk, tomat, rødløk eller andre ingredienser du måtte ønske. Bland det sammen i en stor bolle og drypp over litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
Servering: Legg en karbonade på hver tallerken, topp med et stekt egg og server med en porsjon tomatbønner og en god mengde frisk salat ved siden av.